VERDENSMÅL: Patientkøkkenet på Regionshospitalet Randers har de seneste år modtaget adskillige priser for sin økologiske mad, der er gennemsyret af principper om bæredygtighed og genanvendelse.

Alle disse priser kunne imidlertid være ligegyldige, hvis ikke patienterne brød sig om maden. Men det gør de heldigvis. For en dugfrisk rundspørge blandt 240 patienter fordelt på alle sygehusafsnit dokumenterer, at tilfredsheden er stor.

Sygehuset i Randers var det første danske hospital til at opnå det økologiske spisemærke i guld.

Patientkøkkenet har modtaget De økologiske Køkkenroser fra Landbrug og Fødevarer.

Køkkenet med cheføkonoma Mona Carøe i spidsen modtog Årets Økopris 2018 fra Økologisk Landsforening.

Og nu viser den nye brugerundersøgelse så, at 96 procent af adspurgte patienter både er tilfredse med kvaliteten, variationen og anretningen af maden.

- Vi er meget stolte af de positive tilbagemeldinger, siger sygehusets cheføkonoma, Mona Carøe, der understreger, at kost og ernæring er en vigtig del af behandlingen.

Cheføkonomaen oplyser, at patientkøkkenets økologiprocent ligger på omkring 97 procent. Og alene når det gælder bager- og slagterprodukter er økologiprocenten 100.

Køkkenet har sin egen slagter og bager, alt laves fra bunden – uden at det nødvendigvis bliver dyrere.

Et eksempel: I julemånederne laver bageren 30-40 kilo julesmåkager hver måned. Og på et år giver det en besparelse på omkring 75.000 kroner at bage småkagerne selv i stedet for at købe dem.

På konferencer og i en lang række medier har cheføkonoma Mona Carøe de seneste år gavmildt delt sin viden om, hvordan der laves sund, lækker mad til ofte småtspisende patienter.

Og gang på gang understreger hun, at det kræver både vedholdenhed og fokus på udvikling og innovation, når en menu og en ret skal sidde lige i skabet.

Her giver hun et praksisnært eksempel, som hun tidligere har delt i online-universet Madværkstedet.

- Mange patienter har madlede, er småtspisende, og førhen blev der brugt proteinberiget pulver til de småtspisende patienter. Men kunstigt fremstillede produkter smager bare ikke så godt, så det er vi holdt op med, siger Mona Carøe og tilføjer:

- I stedet beriger vi for eksempel vores supper ved at blende bønner og linser i, men det kræver stor faglighed og mange forsøg, for der er også en grænse for, hvor mange linser du kan putte i en tomatsuppe, hvis den skal bevare tomatsmagen.

Ville vores kunder og medarbejdere redde os, hvis det kneb?

Kan de undvære os?

Vil de overhovedet savne os, hvis vi ikke findes mere?

Sådanne spørgsmål har virksomhedsejere i Randers stillet sig selv de seneste uger.

Byen har siden årsskiftet haft en række inspirerende eksempler på virksomheder, der er kommet på banen igen - med en hjælpende hånd fra stamkunder og ansatte.

Vi mindes fortsat corona-nedlukningerne, hvor især restaurationsbranchen fik støtte, da kunderne købte lidt mere takeaway, end de plejede.

Og så minder Byens Bedste Randers os på det værdifulde i kundeloyalitet.

Byens Bedste Randers er en konkurrence, hvor kunder og medarbejdere kan stemme om, hvem der er alt fra byens bedste frisør og dagligvarebutik til byens bedste håndværker.

Randers Amtsavis og Randers Onsdag står bag initiativet, der bakkes op af samarbejdspartnerne 3F Randers, Dansk Revision, Nordea og Verdo. Finalisterne i de 12 kategorier er allerede udpeget. Afstemningen er gået i gang, og priserne uddeles ved et awardshow i Ridehuset torsdag 23. februar.

Og tilbage til et par af de virksomheder, som siden årsskiftet har fået livgivende hjælp fra stamkunder og ansatte.

Eksempel 1: Først i det nye år indgav Den Røde Randers Aps konkursbegæring, da selskabet var insolvent. Men så smed trofaste kunder en redningskrans i søen, og Den Røde Bodega i Kristrup blev reddet fra permanent lukning.  Makkerparret, der via et selskab nu ejer aktiver og lejemål, er stamkunderne Kim Clarence Hundborg og John Stenaa.

Eksempel 2: På samme vis kan trofaste medarbejdere tage æren for, at Café Kræs på Kirketorvet nu genopstår. Den tidligere ejer, Majken Usen Nielsen, gik konkurs og måtte lukke og slukke. Men  ægteparret Bethina Meineche og Kion Karl Christensen, der ejer café-bygningen, har valgt at genåbne stedet.

De blev overbeviste om caféens fortsatte potentiale efter en grundig snak med Rikke Harder Michelsen Nielsen, der har arbejdet i caféen i årevis. Hun er nu blevet stedets daglige leder, og alle Café Kræs' 17 tidligere medarbejdere er genansat.

Hvad ville dine kunder savne, hvis du ikke fandtes længere?

Hvordan bliver du endnu mere uundværlig for dine kunder?

Ja, disse to spørgsmål er ganske relevante at finde gode svare på og at agere på - især i en økonomisk usikker tid.

Her kan du følge med i nyheder fra og om det randrusianske erhvervsliv.

Den seneste uges rundtur i Erhvervsliv-manegen kaster disse fem anbefalelsesværdige historier af sig til dig.

Odense er kendt som Danmarks robotby nummer 1, men at robotter også kan indgå i wellness-behandlinger er ikke hvermands-viden. Ikke desto mindre har iværksætteren Julian Jørgensen sammen med sin bror sat sig for at udvikle en massage-robot, og nu er prototypen klar.

Byggefirmaet Jensen & Nielsen Gruppen med kontor i Kolding trodser krisen og konkurs-tendensen i branchen ved at gå offensivt til værks. For som salgs- og udviklingsdirektør Henrik Nielsen udtrykker det, så forstår et rigtig godt firma altså at levere varen - også selv om der er lidt modvind.

I Randers er Hanne Østergaard efterspurgt blandt virksomhederne for evnen til at kombinere en skarp viden om kundetyper med en solid viden om søgemaskine-optimering (SEO). Hun deler blandt andet tre gode råd til at nå kunderne her.

Woodupp i Ribe er på få år gået fra et hobby-projekt til en arbejdsplads for 50 ansatte. Akustikpanel-virksomheden lever højt på markedsføringen via sociale medier og har flere end 700.000 følgere alene på Instagram.

Endelig arbejder Headstart Career i Aarhus med både at tiltrække og fastholde international arbejdskraft til hele regionen, og project manager Helle Bastrup påpeger, at succesen også ligger fritidslivet, og det er virksomhedens ansvar, selv om aktiviteterne måtte være uden for arbejdstiden.